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10 gr. Ref: 85205
La base parfaite pour vos amuse-bouches signature
Subtilement parfumé aux herbes aromatiques, ce fond prêt à garnir est le support idéal pour vos cocktails, buffets et mises en bouche. Il suffit de garnir, dresser et servir — conditionné par 125 pièces pour répondre aux cadences de la restauration professionnelle.
DLC : 18 mois
5 gr. Ref: 85210
L'inclusion sans compromis sur le goût
Ce mini fond sans gluten offre une texture croustillante et une neutralité gustative parfaite, aussi bien en salé qu'en sucré. Une base polyvalente pour servir tous vos convives, sans exception — conditionné par 210 pièces pour une utilisation intensive.
DLC : 18 mois · Sans gluten
10 gr. Ref: 85220
Le format moyen sans gluten pour des garnitures généreuses
Sa surface plus large accueille légumes rôtis, crèmes végétales ou tartares avec une tenue parfaite au service. La référence sans allergènes pour entrées individuelles et plateaux de mignardises salées — conditionné par 100 pièces par carton.
DLC : 18 mois · Sans gluten
11 gr. Ref: 85405
Fonds de tartes ronds, format petit, sucrés, à la vanille. 100% fait main. Chablonnés d’une fine pellicule de chocolat blanc pour une meilleure résistance à l'humidité.
Dimensions : Ø 48mm, H 19mm.
À garnir
9 gr. Ref: 85450
La tendance végane au service de la gastronomie
Ses notes grillées caractéristiques du quinoa enrichissent naturellement toutes vos garnitures, salées comme sucrées-salées. Un produit différenciant pour afficher une offre végane authentique — conditionné par 100 pièces par carton.
DLC : 18 mois · 100% Vegan
6 gr. Ref: 85487
Une touche d'élégance craquante pour vos créations sucrées
Sa teinte profonde et son croquant délicat font de ce cône au sésame noir un élément de dressage aussi graphique que gourmand. Idéal pour accueillir mousses, crèmes ou compotées de fruits — conditionné par 83 pièces pour un travail en série irréprochable.
DLC : 18 mois
70 gr. Ref: 82916
Avec sa taille idéale pour une entrée ou un dessert individuel, notre pâte brisée pur beurre sera la base idéale pour vos créations de tartelettes salées ou sucrées : préparation rapide et gourmande !
Goût neutre, à agrémenter selon l’envie du moment. Cuire vide ou garnie, sans décongélation (temps de cuisson variable selon la garniture).
LES + CHEF GOURMET :
- Pâte foncée dans un moule aluminium perforé à bord droit Ø 12cm : une meilleure répartition de la chaleur et une coloration uniforme
- Produit pur beurre / Sans huile de palme ni matière grasse hydrogénée
- Recette authentique aux ingrédients simples : que l'essentiel !
350g Ref: 83639
Notre pâte brisée pur beurre sera la base idéale pour vos créations de tartes salées ou sucrées : préparation rapide et gourmande !
Goût neutre, à agrémenter selon l’envie du moment. Cuire vide ou garnie, sans décongélation (temps de cuisson variable selon la garniture).
LES + CHEF GOURMET :
- Pâte foncée dans un moule aluminium Ø 27cm
- Produit pur beurre / Sans huile de palme ni matière grasse hydrogénée
- Recette authentique aux ingrédients simples : que l'essentiel !
280g Ref: 84459
Notre pâte sucrée pur beurre sera la base idéale pour vos tartes sucrées : préparation rapide et gourmande !
À agrémenter selon l’envie du moment. Cuire vide ou garnie, sans décongélation (temps de cuisson variable selon la garniture).
LES + CHEF GOURMET :
- Pâte foncée dans un moule aluminium Ø 27cm
- Produit pur beurre / Sans huile de palme ni matière grasse hydrogénée
- Recette authentique aux ingrédients simples : que l'essentiel !
6 gr. Ref: 85200
Fonds de tarte ronds, format mini, salés, agrémentés d'un délicat mélange d'herbes séchées : origan, marjolaine, basilic, aneth, thym, sauge, romarin.
Dimensions : Ø 33mm, H 18mm.
À garnir
7 gr. Ref: 85400
Fonds de tartes ronds, format mini, sucrés, à la vanille. 100% fait main. Chablonnés d’une fine pellicule de chocolat blanc pour une meilleure résistance à l'humidité.
Dimensions : Ø 33mm, H 19mm.
À garnir
7 gr. Ref: 85402
Fonds de tarte forme carré, format mini, sucrés, à la vanille.
Dimensions : 33x33mm, H 15mm.
À garnir
Voici l'incontournable du fond de tarte fait main, le mini sucré à la vanille. Ces fonds de tarte s'adapteront parfaitement à la création de petits fours sucrés.
La forme carrée apporte une touche de modernité idéale pour démarquer les créations. Utilisation : le parfum vanille permet une très large possibilité d'associations de saveurs.
29 gr. Ref: 85410
Fonds de tarte ronds, format grand, sucrés, à la vanille.
100% fait main. Chablonnés d’une fine pellicule de chocolat blanc pour une meilleure résistance à l'humidité.
Dimensions : Ø 81mm, H 19mm.
À garnir
7 gr. Ref: 85425
Fonds de tartes ronds, format mini, sucrés, au cacao. 100% fait main. Chablonnés d’une fine pellicule de chocolat noir* pour une meilleure résistance à l'humidité.
Dimensions : Ø 33mm, H 19mm.
À garnir
*Chocolat de couverture inédite à 69% de cacao, pure origine Davao, Philippines.
11 gr. Ref: 85430
Fonds de tartes ronds, format petit, sucrés, au cacao. 100% fait main. Chablonnés d’une fine pellicule de chocolat noir* pour une meilleure résistance à l'humidité.
Dimensions : Ø 48mm, H 19mm.
À garnir
*Chocolat de couverture inédite à 69% de cacao, pure origine Davao, Philippines.
29 gr. Ref: 85435
Fonds de tartes ronds, format grand, sucrés, au cacao. 100% fait main. Chablonnés d’une fine pellicule de chocolat noir* pour une meilleure résistance à l'humidité.
Dimensions : Ø 81mm, H 19mm.
À garnir
*Chocolat de couverture inédite à 69% de cacao, pure origine Davao, Philippines.
6 gr. Ref: 85440
Fonds de tarte ronds, format petit, en pâte feuilletée au beurre français AOP.
Dimensions : Ø 48mm, H 19mm.
À garnir
La saveur du beurre AOP entrant dans la composition de ces fonds de tarte en fait un incontournable !
Un ingrédient qualitatif qui apporte à ces fonds de tarte en pâte feuilletée une touche gourmande supplémentaire à vos créations.
5 gr. Ref: 85447
Fonds de tartes ronds, format mini, neutres, réalisés à partir de farine de sarrasin, manioc et riz. 100% fait main. Sans gluten & vegan.
Dimensions : Ø 33mm, H 16mm.
À garnir
Ces minis fonds de tarte neutres, ronds, certifiés sans gluten & vegan, viennent élargir votre offre pour répondre à la demande grandissante des régimes spéciaux.
Ces petits ronds sont prêts à être garnis pour simplifier vos préparations de mignardises gourmandes sucrées et salées en grande quantité.
Ces fonds de tarte permettent une multitude d'associations sucrées ou salées : fruits exotiques, citron, chocolat...
10 gr. Ref: 85448
Fonds de tartes ronds, format moyen, neutres, réalisés à partir de farine de sarrasin, manioc et riz. 100% fait main. Sans gluten & vegan.
Dimensions : Ø 52mm, H 16mm.
À garnir
Ces fonds de tarte neutres, ronds moyens, certifiés sans gluten & vegan, viennent élargir votre offre pour répondre à la demande grandissante des régimes spéciaux.
Ces ronds moyens sont prêts à être garnis pour simplifier vos préparations de mignardises gourmandes sucrées et salées en grande quantité.
Ces fonds de tarte permettent une multitude d'associations sucrées ou salées : fruits exotiques, citron, chocolat...
4 gr. Ref: 85460
Fonds de tartes salés, format mini, en sablés bretons au beurre français AOP et au parmesan.
Dimensions : Ø 35mm, H 8mm.
À garnir
4 gr. Ref: 85464
Fonds de tartes sucrés, format mini, en sablés bretons au beurre français AOP.
Dimensions : Ø 35mm, H 8mm.
À garnir
Croustillants et riches en beurre AOP Charente-Poitou à l'unique saveur de crème, ces savoureux fonds de tartes au format mini en sablé breton sont à fondre de plaisir.
Utilisés comme base pour des petits fours, ils se marient à des fruits acidulés pour une association de saveurs parfaitement équilibrée.
4 gr. Ref: 85470
Cônes salés à garnir, aromatisés au basilic, format moyen, légère couleur verte.
Dimensions : Ø 30mm, H 70mm.
À garnir
3 gr. Ref: 85480
Cônes sucrés à la vanille à garnir, format mini.
Dimensions : Ø 25mm, H 65mm.
À garnir
Les mini cônes sucrés à la vanille, réalisés à la main, seront vos alliés dans la réalisation de bouchées gourmandes.
La saveur douce de la vanille s'associe à de très nombreux ingrédients et le croustillant de ces cônes, garanti par leur glaçage déposé au doigt, est un gage de succès. À marier avec des fruits rouges, de la pêche, du chocolat...
285 gr. Ref: 87762
Base à pizza fabriquée à partir d'une pâte au levain traditionnelle, nappée de sauce tomate (30%). La pâte au levain est façonnée et étirée main ce qui permet d'obtenir une texture aérée et un goût de pain à l'ancienne, ainsi qu'un visuel artisanal. Diamètre 29 cm (+/- 1 cm).
LES + CHEF GOURMET :
- Une recette authentique aux ingrédients simples : que l'essentiel !
- Une composition "végan" idéale pour proposer à vos clients des pizzas végétariennes saines et gourmandes.
