Prêts-à-créer

La Pataka est une recette de snacking premium, healthy et créative.
C'est le parfait combo entre plaisir et équilibre alimentaire, avec des ingrédients naturels, issus de filières locales.

Petites crêpes à l’américaine, recette végane à base de boisson concentrée à base d’avoine, de farine de froment et de farine de lin, cuites, surgelées.

À déguster froide ou chaude, nature ou nappée (confiture, chocolat, sirop d'érable…). Idéales pour le petit déjeuner, le dessert ou le goûter.

Avec notre plaque de feuilletage pur beurre fin "prête à travailler" vous avez la sécurité d'un produit de qualité pour une cuisine simple et créative.

> Produit certifié Clean Label Bridor.

Le meilleur du savoir-faire boulanger associé à des matières premières de choix, pour des pâtes aux qualités exceptionnelles, en texture comme en saveur.

> Produit certifié Clean Label Bridor.

Réalisé à partir d'une délicieuse pâte à croissant, ce bun feuilleté en forme de spirale est un support incroyable pour réaliser des burgers premiums et étonnants.
A décliner en dessert sucré.
> Produit certifié Clean Label Bridor.

Généreuse plaque de focaccia pour des mets créatifs aux saveurs méditerranéennes. Recette traditionnelle à base d'ingrédients de qualité, huile d'olive vierge extra et romarin.

Notre pâte à gaufre est fabriquée en Belgique de manière “artisanale” pour un produit de haute qualité, certifiée Halal et composée de matières grasses 100% végétales.

Les pâtons de gaufre sont roulés « main », ce qui leur assure légèreté et élasticité pour une cuisson homogène. Ils sont ensuite directement surgelés, avant la levée de la pâte.

Frais et prêts à l’emploi, les pâtons n’adhèrent pas au fer et leur cuisson, gaz ou à l’électricité, est très aisée. Il suffit de les laisser dégeler et lever. Après 4 minutes de cuisson à 180°C, votre gaufre est prête !

*Unité de vente : 1 carton de 130 unités (pâtons de 130 gr.). Chaque boîte comporte 5 plateaux de 26 logettes, le tout protégé d’une couverture plastique.

Avec sa forme ovale (20 x 30 cm) typique et sa structure faite à la main qui lui donne un aspect rustique et original incomparable, la Pinsa Romana est un produit simplement bon grâce une texture légère, croustillante et aérée.
La Pinsa Romana offre de nombreux avantages à la gastronomie, notamment :

• Elle est saine, végétalienne et facilement digestible
• Facile à préparer
• Rapide à servir (temps de cuisson court)
• Nombreuses utilisations et saveurs possibles : salé, sucré, froid ou chaud

Avec sa taille idéale pour une entrée ou un dessert individuel, notre pâte brisée pur beurre sera la base idéale pour vos créations de tartelettes salées ou sucrées : préparation rapide et gourmande !

Goût neutre, à agrémenter selon l’envie du moment. Cuire vide ou garnie, sans décongélation (temps de cuisson variable selon la garniture).

LES + CHEF GOURMET :

• Pâte foncée dans un moule aluminium perforé à bord droit Ø 12cm : une meilleure répartition de la chaleur et une coloration uniforme
• Produit pur beurre / Sans huile de palme ni matière grasse hydrogénée
• Recette authentique aux ingrédients simples : que l'essentiel !

Mini pains en pâte à bretzel (produit brioché légèrement salé) recouvert de graines variées : graines de tournesol, graines de lin, flocons de seigle.

Les produits sont conditionnés par sachets de 20 pièces - poids net sachet : 500g (20 x 25g). 

Unité de vente : carton de 16 sachets de 20 pièces.

Notre pâte brisée pur beurre sera la base idéale pour vos créations de tartes salées ou sucrées : préparation rapide et gourmande ! 

Goût neutre, à agrémenter selon l’envie du moment. Cuire vide ou garnie, sans décongélation (temps de cuisson variable selon la garniture).

LES + CHEF GOURMET :

• Pâte foncée dans un moule aluminium Ø 27cm
• Produit pur beurre / Sans huile de palme ni matière grasse hydrogénée
• Recette authentique aux ingrédients simples : que l'essentiel !

Notre pâte sucrée pur beurre sera la base idéale pour vos tartes sucrées : préparation rapide et gourmande ! 

À agrémenter selon l’envie du moment. Cuire vide ou garnie, sans décongélation (temps de cuisson variable selon la garniture).

LES + CHEF GOURMET :

• Pâte foncée dans un moule aluminium Ø 27cm
• Produit pur beurre / Sans huile de palme ni matière grasse hydrogénée
• Recette authentique aux ingrédients simples : que l'essentiel !

Fonds de tarte ronds, format mini, salés, agrémentés d'un délicat mélange d'herbes séchées : origan, marjolaine, basilic, aneth, thym, sauge, romarin.
Dimensions : Ø 33mm, H 18mm.

À garnir

Fonds de tartes ronds, format mini, sucrés, à la vanille. 100% fait main. Chablonnés d’une fine pellicule de chocolat blanc pour une meilleure résistance à l'humidité.

Dimensions : Ø 33mm, H 19mm.

À garnir

Fonds de tarte forme carré, format mini, sucrés, à la vanille.
Dimensions : 33x33mm, H 15mm.

À garnir

Voici l'incontournable du fond de tarte fait main, le mini sucré à la vanille. Ces fonds de tarte s'adapteront parfaitement à la création de petits fours sucrés.

La forme carrée apporte une touche de modernité idéale pour démarquer les créations. Utilisation : le parfum vanille permet une très large possibilité d'associations de saveurs.

Fonds de tarte ronds, format grand, sucrés, à la vanille.

100% fait main. Chablonnés d’une fine pellicule de chocolat blanc pour une meilleure résistance à l'humidité.

Dimensions : Ø 81mm, H 19mm.

À garnir

Fonds de tartes ronds, format mini, sucrés, au cacao. 100% fait main. Chablonnés d’une fine pellicule de chocolat noir* pour une meilleure résistance à l'humidité.

Dimensions : Ø 33mm, H 19mm.

À garnir

*Chocolat de couverture inédite à 69% de cacao, pure origine Davao, Philippines.

Fonds de tartes ronds, format petit, sucrés, au cacao. 100% fait main. Chablonnés d’une fine pellicule de chocolat noir* pour une meilleure résistance à l'humidité.

Dimensions : Ø 48mm, H 19mm. 

À garnir

*Chocolat de couverture inédite à 69% de cacao, pure origine Davao, Philippines.

Fonds de tartes ronds, format grand, sucrés, au cacao. 100% fait main. Chablonnés d’une fine pellicule de chocolat noir* pour une meilleure résistance à l'humidité.

Dimensions : Ø 81mm, H 19mm.

À garnir

*Chocolat de couverture inédite à 69% de cacao, pure origine Davao, Philippines.

Fonds de tarte ronds, format petit, en pâte feuilletée au beurre français AOP.

Dimensions : Ø 48mm, H 19mm.

À garnir

La saveur du beurre AOP entrant dans la composition de ces fonds de tarte en fait un incontournable !

Un ingrédient qualitatif qui apporte à ces fonds de tarte en pâte feuilletée une touche gourmande supplémentaire à vos créations.

Fonds de tartes ronds, format mini, neutres, réalisés à partir de farine de sarrasin, manioc et riz. 100% fait main. Sans gluten & vegan.
Dimensions : Ø 33mm, H 16mm.

À garnir

Ces minis fonds de tarte neutres, ronds, certifiés sans gluten & vegan, viennent élargir votre offre pour répondre à la demande grandissante des régimes spéciaux.

Ces petits ronds sont prêts à être garnis pour simplifier vos préparations de mignardises gourmandes sucrées et salées en grande quantité.

Ces fonds de tarte permettent une multitude d'associations sucrées ou salées : fruits exotiques, citron, chocolat...

Fonds de tartes ronds, format moyen, neutres, réalisés à partir de farine de sarrasin, manioc et riz. 100% fait main. Sans gluten & vegan.
Dimensions : Ø 52mm, H 16mm.

À garnir

  
Ces fonds de tarte neutres, ronds moyens, certifiés sans gluten & vegan, viennent élargir votre offre pour répondre à la demande grandissante des régimes spéciaux.

Ces ronds moyens sont prêts à être garnis pour simplifier vos préparations de mignardises gourmandes sucrées et salées en grande quantité.

Ces fonds de tarte permettent une multitude d'associations sucrées ou salées : fruits exotiques, citron, chocolat...

Fonds de tartes salés, format mini, en sablés bretons au beurre français AOP et au parmesan.

Dimensions : Ø 35mm, H 8mm.

À garnir

Fonds de tartes sucrés, format mini, en sablés bretons au beurre français AOP.
Dimensions : Ø 35mm, H 8mm.

À garnir

 

Croustillants et riches en beurre AOP Charente-Poitou à l'unique saveur de crème, ces savoureux fonds de tartes au format mini en sablé breton sont à fondre de plaisir.

Utilisés comme base pour des petits fours, ils se marient à des fruits acidulés pour une association de saveurs parfaitement équilibrée.

Cônes salés à garnir, aromatisés au basilic, format moyen, légère couleur verte.

Dimensions : Ø 30mm, H 70mm.

À garnir

Cônes sucrés à la vanille à garnir, format mini.
Dimensions : Ø 25mm, H 65mm.

À garnir

Les mini cônes sucrés à la vanille, réalisés à la main, seront vos alliés dans la réalisation de bouchées gourmandes.

La saveur douce de la vanille s'associe à de très nombreux ingrédients et le croustillant de ces cônes, garanti par leur glaçage déposé au doigt, est un gage de succès. À marier avec des fruits rouges, de la pêche, du chocolat...

Mini blinis moelleux et savoureux, aux multiples couleurs de charbon végétal, citron, poivron et blé noir.

À consommer lors de buffets traiteur, de brunchs ou de snacks. À déguster chauds ou froids, garnis de préparations salées (rillettes, tapenade, saumon, crème fraîche…) ou de préparations sucrées pour les blinis citron (par exemple des associations de fruits et de mousses ou de crèmes diplomates).

*Unité de vente : 1 carton de 240 mini blinis x 5g, conditionnés en 4 sachets vrac par saveur : 

• 1 sachet de 60 mini blinis au zeste de citron
• 1 sachet de 60 mini blinis au charbon noir végétal
• 1 sachet de 60 mini blinis aux poivrons rouges et piquillos
• 1 sachet de 60 mini blinis au blé noir

Blinis moelleux, légers en bouche avec un goût de beurre.

À consommer lors des buffets traiteur, lors d'un brunch ou comme snack. À déguster chaud ou froid. Idéal toasté avec une crème fraîche ciboulette, du saumon fumé, des rillettes de poisson…

Galettes de Bretagne salées, à garnir et à réchauffer avec les ingrédients de votre choix (jambon, fromage, légumes…).

• Peut contenir des traces de gluten, lait, œuf et soja.

Crêpes de Bretagne, à déguster froides ou chaudes et à garnir selon votre convenance en plats salés (jambon, fromage…) ou sucrés (sucre, chocolat…).

Dimension d'une crêpe : Ø 35cm

Dimension d'une crêpe : Ø 10cm

NOUVELLE RECETTE

Une nouvelle recette au lait frais écrémé d’approvisionnement local, pour des crêpes encore plus moelleuses et au bon goût de lait !

Crêpes sucrées fraîches et moelleuses, cuites, surgelées. Élaborées avec une touche de vanille, elles sont idéales pour le petit déjeuner, le goûter, le snacking, le brunch, le dessert et les buffets traiteurs.

• Les crêpes moelleuses se dégustent à température ambiante, nature ou nappées (chocolat, confiture, sirop d'érable…), sans nécessité de réchauffe. Si vous souhaitez tout de même les tiédir, vous pouvez les passer 10 secondes au micro-ondes (sans emballage) à 750 Watts.

Petites crêpes épaisses à l'américaine, fraîches et moelleuses. À déguster froide ou chaude, nature ou nappée. Idéales pour le petit-déjeuner, le dessert ou le goûter des enfants.

Crêpes de Bretagne sucrées, idéales pour le petit déjeuner, le goûter, le snacking, le brunch et le dessert.
Dimension d'une crêpe : Ø 35cm

Base à pizza fabriquée à partir d'une pâte au levain traditionnelle, nappée de sauce tomate (30%). La pâte au levain est façonnée et étirée main ce qui permet d'obtenir une texture aérée et un goût de pain à l'ancienne, ainsi qu'un visuel artisanal. Diamètre 29 cm (+/- 1 cm).

LES + CHEF GOURMET :

• Une recette authentique aux ingrédients simples : que l'essentiel !
• Une composition "végan" idéale pour proposer à vos clients des pizzas végétariennes saines et gourmandes.

Pain de mie de couleur crème au goût caractéristique du pain de mie, texture fondante et moelleuse.