Réf : SO38599
Gélifiant en poudre composé d’algues et de gomme de caroube, permettant un effet élastique.
Ingrédients 100% origine naturelle
Agent gélifiant le plus élastique du marché.
Très transparent.
Résistant à la congélation.
DESCRIPTIF
Pour une utilisation optimale, mélangez le produit avec un liquide tout en chauffant. Utilisable avec tous types de liquides, il ne résiste pas à la chaleur, est congelable et d’origine naturelle.
Vous pouvez utiliser ce produit pour l’élaboration de gels ou voiles étirables ou élastiques.
CARACTÉRISTIQUES
Dosage : 20-50 g/kg
Congélabilité : Congelable
Thermoreversibilité : Réversible
Origine : Naturelle
Type de base : Tous liquides
Travail : À chaud
*Unité de vente : 1 Pot de 500g.
NOTES...
Agent gélifiant en poudre, mix de graine de caroube et de carraghénane. Substitut de la gélatine animale.
Utilisation : verser la poudre avec le reste des solides sur le liquide, chauffer.
Application : toute élaboration liquide.
Observations : résiste à la congélation.
Sosa ~ Gamme "Texturants / Gélifiants"
Avec notre gamme de gélifiants nous souhaitons répondre à vos envies en vous proposant des produits qui vous permettront de réaliser des textures diverses et variées, souples, fermes, cassantes…
Processus de fabrication : les gélifiants sont conçus en suivant des processus spécifiques liés à leurs origines d’extraction.
Utilisation conseillée : parfait pour réaliser des pâtes de fruit, confitures, nappages, inclusions, pannacottas, mousses gélifiées…
SO38599_Elastic_500g_FT_CG_FR-EN_20220502.pdf [16/10/2023 11:17] 978 Ko.
SO38599_Elastic_500g_SOSA_2020_STORIE_ELASTIC_V7_-_Compressed_with_FlexClip.mp4 [17/10/2023 07:28] 30202 Ko. SO38599_Recettes_ELASTIC_Multiple_FR_Sosa.pdf [16/10/2023 11:17] 113 Ko. SO38599_Rezepte_ELASTIC_Verschiedene_FR_Sosa.pdf [16/10/2023 11:17] 122 Ko.
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