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250 gr. Ref: NO41835
TADOKA, die richtige Dosis Vanille: ultraleichte Dosierung, zum Schmelzen oder Reiben. Die Signatur von NOROHY : die einzigartige Verbindung der holzigen Noten der Planifolia-Vanille mit den blumigen und anisartigen Noten der Tahitensis-Vanille.
Kann für alle Arten süßer und herzhafter Zubereitungen verwendet werden. Empfohlene Dosierung: 4 g bis 8 g/kg je Zubereitung.
Vanilleschoten
Geografische Herkunft: Vanille aus Madagaskar und Papua-Neuguinea
*Verkaufseinheit : 1 Beutel à 250g.
750 gr. Ref: NO44548
Norohy Bio-Rosenwasser wird durch Destillation von Damaskus-Rosen aus Bulgarien gewonnen, die sorgfältig von Hand geerntet werden.
Norohy zertifiziert den Essenzgehalt dieses Rosenwassers.Parfümieren Sie Ihre kulinarischen Kreationen (Gebäck, Eis, Cocktails usw.) sofort heiß oder kalt mit berauschenden floralen Rosennoten, die Sie zum Reisen einladen.
Kann für alle Arten süßer und herzhafter Zubereitungen verwendet werden. 30 g bis 50 g/kg je Zubereitung. Für Lebensmittel.
Rosen
Botanischer Name: Rosa damascena
Herkunft der Orangenblüten: Bulgarien
*Verkaufseinheit : 1 Flasche à 750g.
50 gr. Ref: SO38256
Natürliches flüssiges Himbeeraroma.
Ideal, um vielfältigen Zubereitungen Himbeeraroma zu verleihen, und dabei gut dosierbar.
Aromazugabe ohne Änderung der Farbe oder der Textur.
EIGENSCHAFTEN
Dosierung : 0,2 g/kg (0,2 g = etwa 6 Tropfen)
Art der Basen : Wässrige Flüssigkeiten
Verarbeitung : Kalt
*Verkaufseinheit : 1 Flasche à 50g.
Sosa ~ Aromen
Immer mit dem Ziel, Sie zufriedenzustellen und auf Ihre kreativen Wünsche einzugehen, haben wir darauf geachtet, feine Aromen aus natürlichen Rohstoffen zu entwickeln.
Vom klassischen Bittermandelaroma bis zum zeitlosen Rosenwasser wurden alle diese Produkte auf die realen Bedürfnisse von Gastronomie-Profis zugeschnitten.
Herstellungsverfahren: Die Aromen entstehen durch eine Komposition, die durch intensive, aromatische Noten den Geschmack des Produkts bestmöglich unterstreicht.
Empfohlene Verwendung: Unsere Aromen können sowohl für Cocktails als auch für Sorbets, Cremes und verschiedene Füllungen verwendet werden, um deren aromatische Eigenschaften zu erhöhen.
50 gr. Ref: SO38276
Flüssiges Pistazienaroma.
Ideal, um vielfältigen Zubereitungen Pistazienaroma zu verleihen, und dabei gut dosierbar.
Aromazugabe ohne Änderung der Farbe oder der Textur.
EIGENSCHAFTEN
Dosierung : 0,2 g/kg (0,2 g = etwa 6 Tropfen)
Art der Basen : Wässrige Flüssigkeiten
Verarbeitung : Kalt
*Verkaufseinheit : 1 Flasche à 50g.
Sosa ~ Aromen
Immer mit dem Ziel, Sie zufriedenzustellen und auf Ihre kreativen Wünsche einzugehen, haben wir darauf geachtet, feine Aromen aus natürlichen Rohstoffen zu entwickeln.
Vom klassischen Bittermandelaroma bis zum zeitlosen Rosenwasser wurden alle diese Produkte auf die realen Bedürfnisse von Gastronomie-Profis zugeschnitten.
Herstellungsverfahren: Die Aromen entstehen durch eine Komposition, die durch intensive, aromatische Noten den Geschmack des Produkts bestmöglich unterstreicht.
Empfohlene Verwendung: Unsere Aromen können sowohl für Cocktails als auch für Sorbets, Cremes und verschiedene Füllungen verwendet werden, um deren aromatische Eigenschaften zu erhöhen.
1.5 kg Ref: SO39381
Zutaten 100 % natürlichen Ursprungs.
Ideal, um vielfältigen Zubereitungen Yuzuaroma zu verleihen.
Gut dosierbar und schöne Farbgebung.
*Verkaufseinheit : 1 Behälter à 1.5kg.
Sosa ~ Konzentrierte Aromaund Fruchtpasten
Für die Herstellung von wunderschönem Feingebäck bieten wir Ihnen hochwertige konzentrierte Pasten, die mit Sorgfalt verarbeitet werden.
Herstellungsverfahren : Diese Produktreihe wird durch die allmähliche Reduktion der heißen Fruchtmasse hergestellt. So können wir Ihnen eine leicht zu verarbeitende, homogene Textur und einen intensiven Fruchtgeschmack
anbieten.
Empfohlene Verwendung : Ideal für Eis, Cremes, Mousses, Überzüge oder Süßspeisen. Die empfohlene Dosierung ist 2-5%, je nach Produkt und Verwendung.
1.5 kg Ref: SO39382
Zutaten 100 % natürlichen Ursprungs.
Ideal, um vielfältigen Zubereitungen Erdbeere zu verleihen.
Gut dosierbar und schöne Farbgebung.
*Verkaufseinheit : 1 Behälter à 1.5kg.
Sosa ~ Konzentrierte Aromaund Fruchtpasten
Für die Herstellung von wunderschönem Feingebäck bieten wir Ihnen hochwertige konzentrierte Pasten, die mit Sorgfalt verarbeitet werden.
Herstellungsverfahren : Diese Produktreihe wird durch die allmähliche Reduktion der heißen Fruchtmasse hergestellt. So können wir Ihnen eine leicht zu verarbeitende, homogene Textur und einen intensiven Fruchtgeschmack
anbieten.
Empfohlene Verwendung : Ideal für Eis, Cremes, Mousses, Überzüge oder Süßspeisen. Die empfohlene Dosierung ist 2-5%, je nach Produkt und Verwendung.
500 gr. Ref: NO25705
VANIFUSION ~ Um eine aromatische Signatur hervorzuheben, die in der Konditorei sehr gefragt ist, erweitert Norohy sein Sortiment durch die Entwicklung einer neuen Vanilleschotenpaste, die aus Papua-Neuguinea stammt.
Einsatz in der Gastronomie für alle Backwaren-, Schokoladen-, Eiscreme-, Catering- und Süßwarenanwendungen. Diese Vanilleschotenpaste kann auch zum Verfeinern herzhafter Gerichte verwendet werden. Empfohlene Dosierung, 5-12g / kg.
Vanilleschoten
Botanischer Name : Tahitensis
Geografische Herkunft : Papouasie Nouvelle-Guinée
*Verkaufseinheit : 1 Behälter à 500g.
250 gr. Ref: NO26521
Norohy Bio-Vanille aus Madagaskar ist für Profis bestimmt, die auf der Suche nach Qualität und Zuverlässigkeit sind. Sie weist ein Aromaprofil auf, das von den größten Küchenchefs gewünscht wird: einen hohen Gehalt an natürlichem Vanillin und intensive blumige und holzige Aromen.
Wird in der Gastronomie im Bereich der Konditorei, Schokoladen- und Eisherstellung verwendet. Diese Vanille kann auch zum Verfeinern herzhafter Gerichte verwendet werden.
Vanilleschoten
Bezeichnung: Bourbon-Vanille
Geografische Herkunft: Madagaskar
*Verkaufseinheit : 1 Beutel à 250g.
250 gr. Ref: NO31974
Die Tahiti-Vanille besteht aus einem aromatischen Bouquet von über 200 Molekülen. Ihre fetten, mit Aromen gesättigten Schoten enthüllen intensive Noten von Anis, Blumen mit einem Hauch von Mandeln, Tonkabohnen und Balsamicos.
Wird in der Gastronomie im Bereich der Konditorei, Schokoladen- und Eisherstellung verwendet. Diese Vanille kann auch zum Verfeinern herzhafter Gerichte verwendet werden.
Vanilleschoten
Bezeichnung: Vanillia Tahitensis
Geografische Herkunft: French Polynesia Tahaa and Raiatea Islands
*Verkaufseinheit : 1 Beutel à 250g.
1kg Ref: NO33424
Für die Zubereitung dieses Extrakts werden die Schoten sorgfältig nach einem anspruchsvollen Lastenheft ausgewählt. Um eine gleichbleibende aromatische Kraft in Ihren Rezepten zu gewährleisten, verwenden wir nur Vanilleschoten mit einem optimalen Vanillingehalt.
Finden Sie die ganze Kraft der Schote mit Vanille- und Holznoten, die ihre Intensität in Ihren Kreationen zum Ausdruck bringen.
Wird in der Gastronomie im Bereich der Konditorei, Schokoladen- und Eisherstellung verwendet. Diese Vanille kann auch zum Verfeinern herzhafter Gerichte verwendet werden. Empfohlene Dosierung : 20 g/kg.
Vanilleschoten
Bezeichnung: Bourbon-Vanille
Geografische Herkunft: Madagaskar
*Verkaufseinheit : 1 Flasche à 1kg.
500 gr. Ref: NO34283
VANIFUSION ~ Das Rezept, das alle Bestandteile der Schote vereint, um ihre ganze aromatische Komplexität zu entfalten. Mit einem einzigen Handgriff verleihen Sie Ihren Kreationen sofort den zarten und intensiven Charakter der Bourbon-Vanille aus Madagaskar.
Wird in der Gastronomie im Bereich der Konditorei, Schokoladen- und Eisherstellung verwendet. Diese Vanille kann auch zum Verfeinern herzhafter Gerichte verwendet werden. Empfohlene Dosierung : 5-12g / kg.
Vanilleschoten
Bezeichnung : Bourbon-Vanille
Geografische Herkunft : Madagaskar
*Verkaufseinheit : 1 Behälter à 500g.
500 gr. Ref: NO41822
Norohys Bio-Kaffeebohnenpaste aus 100% Arabica-Kaffee bringt sofort einen intensiven, fruchtigen Röstkaffeegeschmack in Ihre Kreationen und sorgt dank der optimalen Röstung für die ideale Balance zwischen Bitterkeit und Säure.
Einsatz in der Gastronomie für alle Backwaren-, Schokoladen-, Eiscreme-, Catering- und Süßwarenanwendungen. Diese Vanilleschotenpaste kann auch zum Verfeinern herzhafter Gerichte verwendet werden. Empfohlene Dosierung: 20 g bis 40 g/kg je Zubereitung.
Kaffeebohnen
Vielzahl von Körnern : Arabica
Geografische Herkunft : Äthiopien
*Verkaufseinheit : 1 Behälter à 500g.
750 gr. Ref: NO41837
Norohy Orangenblütenwasser wird aus Bio-Bigaradierblüten entwickelt, die sorgfältig geerntet und dann destilliert werden, um ein natürliches, konzentriertes Wasser mit subtilen Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten zu gewinnen.
Kann für alle Arten süßer und herzhafter Zubereitungen verwendet werden. 20 g bis 40 g/kg je Zubereitung.
Orangenblüten
Botanischer Name : Citrus aurantium amara
Herkunft der Orangenblüten : Tunesien.
*Verkaufseinheit : 1 Flasche à 750g.
2.5kg Ref: NO50038
Norohy Bio-Vanille aus Madagaskar ist für Profis bestimmt, die auf der Suche nach Qualität und Zuverlässigkeit sind. Sie weist ein Aromaprofil auf, das von den größten Küchenchefs gewünscht wird: einen hohen Gehalt an natürlichem Vanillin und intensive blumige und holzige Aromen.
Wird in der Gastronomie im Bereich der Konditorei, Schokoladen- und Eisherstellung verwendet. Diese Vanille kann auch zum Verfeinern herzhafter Gerichte verwendet werden.
Vanilleschoten
Bezeichnung: Bourbon-Vanille
Geografische Herkunft: Madagaskar
*Verkaufseinheit : 1 Beutel à 2.5kg.
