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Ref: NO51396
Entdecken Sie Vakana: eine ultrakonzentrierte Vanillepaste OHNE ZUSATZ von ZUCKERN. Dieses Clean Label Rezept wurde gemeinsam mit Küchenchefs entwickelt und bringt in einem einzigen Schritt die Intensität der Bio-Bourbon-Vanille aus Madagaskar in Ihre Gourmetkreationen!Diese Vanilleperle ist ein Lebensmittelprodukt und sollte nicht so verzehrt werden, wie sie ist.
"Einsatz in der Gastronomie für alle Backwaren-, Schokoladen-, Eiscreme-, Catering- und Süßwarenanwendungen. Diese Vanilleschotenperle kann auch zum Verfeinern herzhafter Gerichte verwendet werden.
VANILLESCHOTEN :
Botanischer Name: Vanilla planifolia
Geografische Herkunft: Madagaskar
*Verkaufseinheit : 1 Behälter à 500g.
250 gr. Ref: NO26521
Norohy Bio-Vanille aus Madagaskar ist für Profis bestimmt, die auf der Suche nach Qualität und Zuverlässigkeit sind. Sie weist ein Aromaprofil auf, das von den größten Küchenchefs gewünscht wird: einen hohen Gehalt an natürlichem Vanillin und intensive blumige und holzige Aromen.
Wird in der Gastronomie im Bereich der Konditorei, Schokoladen- und Eisherstellung verwendet. Diese Vanille kann auch zum Verfeinern herzhafter Gerichte verwendet werden.
Vanilleschoten
Bezeichnung: Bourbon-Vanille
Geografische Herkunft: Madagaskar
*Verkaufseinheit : 1 Beutel à 250g.
250 gr. Ref: NO31974
Die Tahiti-Vanille besteht aus einem aromatischen Bouquet von über 200 Molekülen. Ihre fetten, mit Aromen gesättigten Schoten enthüllen intensive Noten von Anis, Blumen mit einem Hauch von Mandeln, Tonkabohnen und Balsamicos.
Wird in der Gastronomie im Bereich der Konditorei, Schokoladen- und Eisherstellung verwendet. Diese Vanille kann auch zum Verfeinern herzhafter Gerichte verwendet werden.
Vanilleschoten
Bezeichnung: Vanillia Tahitensis
Geografische Herkunft: French Polynesia Tahaa and Raiatea Islands
*Verkaufseinheit : 1 Beutel à 250g.
1kg Ref: NO33424
Für die Zubereitung dieses Extrakts werden die Schoten sorgfältig nach einem anspruchsvollen Lastenheft ausgewählt. Um eine gleichbleibende aromatische Kraft in Ihren Rezepten zu gewährleisten, verwenden wir nur Vanilleschoten mit einem optimalen Vanillingehalt.
Finden Sie die ganze Kraft der Schote mit Vanille- und Holznoten, die ihre Intensität in Ihren Kreationen zum Ausdruck bringen.
Wird in der Gastronomie im Bereich der Konditorei, Schokoladen- und Eisherstellung verwendet. Diese Vanille kann auch zum Verfeinern herzhafter Gerichte verwendet werden. Empfohlene Dosierung : 20 g/kg.
Vanilleschoten
Bezeichnung: Bourbon-Vanille
Geografische Herkunft: Madagaskar
*Verkaufseinheit : 1 Flasche à 1kg.
500 gr. Ref: NO41822
Norohys Bio-Kaffeebohnenpaste aus 100% Arabica-Kaffee bringt sofort einen intensiven, fruchtigen Röstkaffeegeschmack in Ihre Kreationen und sorgt dank der optimalen Röstung für die ideale Balance zwischen Bitterkeit und Säure.
Einsatz in der Gastronomie für alle Backwaren-, Schokoladen-, Eiscreme-, Catering- und Süßwarenanwendungen. Diese Vanilleschotenpaste kann auch zum Verfeinern herzhafter Gerichte verwendet werden. Empfohlene Dosierung: 20 g bis 40 g/kg je Zubereitung.
Kaffeebohnen
Vielzahl von Körnern : Arabica
Geografische Herkunft : Äthiopien
*Verkaufseinheit : 1 Behälter à 500g.
250 gr. Ref: NO41835
TADOKA, die richtige Dosis Vanille: ultraleichte Dosierung, zum Schmelzen oder Reiben.
Die Signatur von NOROHY : die einzigartige Verbindung der holzigen Noten der Planifolia-Vanille mit den blumigen und anisartigen Noten der Tahitensis-Vanille.
*Verkaufseinheit : 1 Beutel à 250g, mit ~62 Stück Tadoka (4 gr.) pro Beutel.
750 gr. Ref: NO41837
Norohy Orangenblütenwasser wird aus Bio-Bigaradierblüten entwickelt, die sorgfältig geerntet und dann destilliert werden, um ein natürliches, konzentriertes Wasser mit subtilen Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten zu gewinnen.
Kann für alle Arten süßer und herzhafter Zubereitungen verwendet werden. 20 g bis 40 g/kg je Zubereitung.
Orangenblüten
Botanischer Name : Citrus aurantium amara
Herkunft der Orangenblüten : Tunesien.
*Verkaufseinheit : 1 Flasche à 750g.
2.5kg Ref: NO50038
Norohy Bio-Vanille aus Madagaskar ist für Profis bestimmt, die auf der Suche nach Qualität und Zuverlässigkeit sind. Sie weist ein Aromaprofil auf, das von den größten Küchenchefs gewünscht wird: einen hohen Gehalt an natürlichem Vanillin und intensive blumige und holzige Aromen.
Wird in der Gastronomie im Bereich der Konditorei, Schokoladen- und Eisherstellung verwendet. Diese Vanille kann auch zum Verfeinern herzhafter Gerichte verwendet werden.
Vanilleschoten
Bezeichnung: Bourbon-Vanille
Geografische Herkunft: Madagaskar
*Verkaufseinheit : 1 Beutel à 2.5kg.
