Réf : LF1153B

Maisstärke ist ein traditionelles Verdickungs- und Geliermittel, das sowohl in herzhaften Gerichten als auch in Desserts verwendet wird. Sie bildet eine kurzzeitige, viskose Textur oder sogar ein undurchsichtiges Gel. Sie löst sich leicht in kaltem Wasser auf und verdickt beim Erhitzen. Sie ist relativ scherfest, aber beim Einfrieren und Auftauen wenig stabil.

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