Réf : LF10095

Gewonnen aus reiner Cellulose.

Eigenschaften:

• Kalorienwert Null
• Geliert und quillt in der Wärme bei 50-80°C
• Thermoreversibel: wird beim Abkühlen wieder flüssig
• Hygroskopisch
• Nicht ionisch
• Stabil bei pH-Werten von 3 bis 10
• Höhere Widerstandsfähigkeit gegen den Angriff von Mikroorganismen im Vergleich zu Gummis
• Kompatibel mit den meisten Gummis

Ersetzt einige wichtige Allergene:

• Ersetzt Gluten
• Ersetzt Eier in Baisers, Makronen, Marshmallows, Mandelgebäck

Dosierung: Siehe technisches Datenblatt auf Seite 2.

 

• 0.00 CHF / Stück