Réf : SO38734
Pulverförmige Gelatine (Schwein), die weder erwärmt noch in Wasser eingeweicht werden muss.
Zeitersparnis.
Zutaten 100 % natürlichen Ursprungs.
BESCHREIBUNG
Mischen Sie das Produkt zur optimalen Verwendung kalt mit einer Flüssigkeit. Mit allen Arten von Flüssigkeiten verwendbar. Ist nicht hitzebeständig, ist einfrierbar, wirkt schnell (20 Min.), Bloomwert 180.
Sie können dieses Produkt zur Zubereitung von weichen und geschmeidigen Gelen (z. B. Pannacottas) verwenden.
EIGENSCHAFTEN
Dosierung : 30-60 g/kg
Einfrierbarkeit : Einfrierbar
Wärmeumkehrbarkeit : Umkehrbar
Herkunft : Tierisch
Art der Basen : Alle Flüssigkeiten
Verarbeitung : Kalt
*Verkaufseinheit : 1 Behälter à 500g.
Sosa ~ Texturgeber / Geliermittel
Mit unserer Geliermittel-Palette möchten wir Ihren Wünschen entsprechen, indem wir Ihnen Produkte anbieten, mit denen Sie verschiedene und vielseitige Texturen realisieren können:
weich, fest, brüchig und viele andere mehr.
Herstellungsverfahren: Die Geliermittel wurden mit speziellen Verfahren entwickelt, die ihre Ursprünge berücksichtigen.
Empfohlene Verwendung: Perfekt für die Zubereitung von Fruchtgelees, Konfitüren, Übergüssen, Fruchteinlagen, Pannacottas, gelierte Mousses usw.
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