Réf : SO38976
Agent aérant en poudre pour la préparation d’espumas.
Permet de faire des espumas froids stables qui durent dans le temps.
DESCRIPTIF
Pour une utilisation optimale, mélangez le produit à froid avec un liquide. Utilisable avec tous types de liquides, il résiste à la chaleur et est congelable.
Vous pouvez utiliser ce produit pour l’élaboration d’espumas, d’écumes ou d’airs froids au siphon.
CARACTÉRISTIQUES
Dosage : 50-100 g/kg
Congélabilité : Congelable
Thermoreversibilité : Irréversible
Origine : Synthétique
Type de base : Tous liquides
Travail : À froid
*Unité de vente : 1 Pot de 700g.
Sosa ~ Gamme Texturants / Aérants
Pour les préparations aqueuses et grasses que vous souhaitez stabiliser mais aussi aérer grâce à une plus grande quantité d’air, notre gamme d’aérants saura répondre à vos besoins pour réaliser des préparations à chaud ou à froid !
Processus de fabrication : les aérants de notre gamme sont conçus en suivant des processus spécifiques selon leurs origines d’extraction.
Utilisation conseillée : idéals pour vos meringues, mousses, espumas…
SO38976_Proespuma_froid_700g_FT_CG_FR-EN_20221202.pdf [16/10/2023 15:30] 1335 Ko.
SO38976_Proespuma_froid_700g_SOSA_2020_STORIE_PROESPUMA_FROID_V3_-_Compressed_with_FlexClip.mp4 [17/10/2023 07:34] 24465 Ko. SO38976_Recettes_PROESPUMA_FROID_Fruit_FR_Sosa.pdf [16/10/2023 15:31] 100 Ko. SO38976_Rezepte_PROESPUMA_KALT_Fruchte_DE_Sosa.pdf [16/10/2023 15:31] 104 Ko.
Précédent
